四款口味mini 布丁蛋糕 免烤箱
春天来啦
可可爱爱的布丁蛋糕给大家安排上
做法简单,不需要烤箱
这次做了四种口味
“草莓香蕉”“抹茶蜜豆”“焦糖啵啵”“紫薯香蕉”
忍不住流口水了吗?
用料
白砂糖 | 70克 |
淡奶油 | 400克 |
牛奶 | 500克 |
蛋黄 | 6个 |
淀粉 | 70克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋饼干 | |
焦糖饼干 | |
巧克力碎 | |
抹茶粉 | |
紫薯粉 | |
香蕉 | |
草莓 |
四款口味mini 布丁蛋糕 免烤箱的做法
食材全览
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入50g白糖混合
再加入淀粉混合
牛奶煮到周围冒泡泡,倒入刚才的蛋糊,混合均匀
全部倒入奶锅,小火加热,不停搅拌直至粘稠
离火后加入黄油,继续搅拌成卡仕达酱
放入容器,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏2小时
期间准备辅材:煮黑糖珍珠,大火煮20分钟,关火焖10分钟
打发奶油,400克淡奶油,20克糖打发到7分
香蕉切片,草莓切成2半
冷藏好的卡仕达酱分批和淡奶油混合,做几种口味就分成几份
草莓香蕉布丁蛋糕:做好的酱加入鸡蛋饼干、香蕉
混合均匀,装进杯子,中间放上草莓
抹茶蜜豆布丁蛋糕:做好的酱加入抹茶粉混合均匀
加入饼干和香蕉
混合均匀,装进杯子,中间放上蜜豆
焦糖啵啵布丁蛋糕:做好的酱加入焦糖饼干、巧克力碎混合均匀,装进杯子,中间放上黑糖啵啵
紫薯香蕉布丁蛋糕:做好的酱加入紫薯粉、饼干混合均匀
加入香蕉混合均匀,装进杯子,还可以加点紫薯谷物圈
盖上盖子就完成了
不用烤箱真的很省事,适合春天的可爱小甜品
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