无花果焦糖蛋糕
甜品1.22W
觉得焦糖味的蛋糕搭配咖啡是冬日里的必备,所以用无花果来做了这到甜品
用料
无花果 | 4个切块 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 焦糖面80克,蛋糕60克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 85克 |
泡打粉 | 2.5克 |
盐 | 2.5克 |
水 | 30克 |
无花果焦糖蛋糕的做法
先在锅里加入30克水和80克白砂糖,不要搅拌,慢慢熬制起泡呈焦糖色,导入8寸模具冷却,放上切好的无花果。
按照配方室温软化黄油,加入白砂糖60克打发至变白,然后分两次加入蛋液完全混合,筛入低筋面粉,加入牛奶,泡打粉和盐混合。
把混合的蛋糕液体导入模具,稍微抹平,放入烤箱上下180°20分钟
烤好后是这个样子,拿出来微微放凉后准备脱模
翻过来脱模后就是这样,焦糖会慢慢渗透蛋糕,美味就这样做好了!
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