养颜陈皮红豆沙
在外面吃饭,饭后甜品经常点红豆沙。某日看到介绍陈皮的电视节目,忽然想在家自己一试。结果味道令人惊艳,超过以往我在酒店吃过的味道……不信你也可以试试
用料
红豆 | 200克 |
新会陈皮 | 3片 |
黄片糖 | 50克 |
矿泉水 | 2L |
养颜陈皮红豆沙的做法
先用当年产的红小豆,提前浸泡1小时以上。冷水下锅,锅开后小火煮60分钟,起沙后放入陈皮,接着煮30分钟。倒入搅拌机里打碎,倒入锅中加黄片糖,小火再熬30分钟即可,出锅前可以放少许鲜百合。喜欢圆子的,可以把煮熟的圆子倒入豆沙里,味道也是很很赞的。
小火煮
出锅前也可以加入鲜百合,就是百合陈皮红豆沙;加入小圆子,就是陈皮圆子红豆沙。冬天热食暖胃,夏天冰镇食用清爽去火,妙不可言😋
味道好极了
小贴士
选用新鲜红小豆是确保容易煮烂、起沙;黄片糖是广东甜品的首选,正宗的广式红豆沙必用黄片糖,比用冰糖口感更好!陈皮也是这道甜品的灵魂,要选用广东新会的。水别凑活,矿泉水也是首选……
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