清爽的椰奶芋泥西米露

用料  

清爽的椰奶芋泥西米露的做法  

1. 荔浦芋头去皮切块，清洗几次

2. 芋头块加水煮熟(煮或者蒸都可以)

3. 煮西米，煮好的西米过一下冷水，捞出来备用

4. 煮好的芋头捞出沥干水分，

5. 沥干水分的芋块加入适量的椰浆用勺子捣碎成泥状，(这样捣出来的芋泥，吃起口感比较好，可以吃出芋泥的颗粒板）不喜欢芋泥的可以不用捣碎，是可以直接吃小芋块的噢

6. 适量清水加入糖煮开

7. 糖水煮开时到入椰浆，椰汁在次煮开时即可到出一半

8. 剩余一半的椰汁留在锅里，做椰汁凉粉

9. 适量凉粉用白开水融化，到入锅里煮开，放凉切块即可食用

10. 碗底放入一层芋泥、在依次放上西米、椰汁冻、喜欢的水果、芋块到上椰奶即可使用，冰冰凉凉吃起来很清爽舒服