抹茶椰汁千层糕
一直想做的一道小甜品,终于做上了,非常简单,时间长了一些,喜欢的快试试吧!
用料
温水 | 200ml |
抹茶粉 | 5g |
吉利丁粉 | 80g |
白糖 | 50g |
椰浆/椰汁 | 200ml |
抹茶椰汁千层糕的做法
1.抹茶浆
烧开的水放温凉,称出200ml,加入抹茶粉,白糖50g,吉利丁粉40g,用筷子快速搅拌至吉利丁粉融化。
2.椰汁浆
椰汁200ml,加入吉利丁粉40g,隔水加热3分钟后用筷子快速搅拌均匀。
3.做糕
找一个底部顶部一样宽的玻璃容器,均匀的抹上薄薄一层食用油。
找一个大汤勺,舀出抹茶浆,看容器大小定量,将玻璃容器放入冰箱,等待抹茶浆凝固,拿出来再倒入椰汁浆,每次倒入容量必须保持一致,这样做出来的成品才好看,至于放入冰箱时间,也跟使用容器大小有关,建议三分钟左右看一下,如果这个时间刚好凝固,后面就按这个时间即可。不要心急,一层凝固了再倒下一层,直至所有浆汁都用完。
4.脱模
找一块热毛巾,捂在玻璃容器外面,可以帮助快速脱模,也可以拿吹风机开热风吹一下,找个比玻璃容器大的平盘,将玻璃容器倒扣在平盘上,脱模后的千层糕不要急着切,可重新放入冰箱冷藏几分钟,再拿出来切,表面撒上抹茶粉即可食用,如果吃不完,记得装密封罐放冰箱哈!
小贴士
步骤讲的很清楚,一定要看仔细了再做,如有问题,可联系我V:370411896(记得备注:下厨房)
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