果干冰淇淋
自己做的纯手工冰淇淋!自己烘的水果干!不含防腐剂和添加剂!真的特别棒
用料
芒果泥 | 350克 |
牛奶 | 500克 |
香草荚 | 1根 |
蛋黄 | 4个 |
淡奶油 | 350克 |
糖 | 100克(依据个人口味可以多加一些) |
摩飞干果机 | 1台 |
西梅 | 适量 |
杨桃 | 1个 |
小菠萝 | 1个 |
草莓 | 适量 |
果干冰淇淋的做法
一,先做果干:
将各种水果洗净,用纸巾擦干水分!草莓,杨桃,小菠萝切片西梅对剖开,挖去中间果核
将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上,这个新款的干果机,能四层同烤!烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂!
摩飞干果机设定80度,烤6个小时!烤好的水果干密封保存即可
二,纯手工冰淇淋
将香草荚对半剖开,香草籽刮入牛奶中牛奶小火烧开以后晾至不烫手(时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好)
蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀,倒入牛奶香草液搅拌均匀
将奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火
离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥!我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克
将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
将芒果蛋奶液过筛(这一步很重要哦,必不可少)
过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液!将冰淇淋液放冷冻室,每隔半个小时用打蛋器搅一次,大概搅四五次冷冻过夜就可以了
三,果干冰淇淋
冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球,放到玻璃杯中一层冰淇淋,一层果干
最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可!
果干冰淇淋
果干冰淇淋
果干冰淇淋
果干冰淇淋
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