巧克力甜点
用料
大米粉 | 90克 |
即溶可可粉 | 30克 |
清水 | 适量 |
糖 | 适量 |
红豆馅 | 适量 |
巧克力甜点的做法
将米粉倒入碗中
接着放入即溶可可粉后拌匀
加入适量的清水后用手搓匀,接着取拌匀的米粉少量多次的进行过筛
将过筛后的米粉加入白糖后拌匀
把心形的模具放在蒸锅内的笼布上,取适量米粉撒进模具
接着放入适量的蜜红豆
最后再撒入米粉至模具满后放入蒸锅
中火蒸20分钟后,晾凉取出
在蒸好的松糕的表面撒上适量的糖粉即可食用
小贴士
1.过筛的筛网粗细,可决定成品的口感;细一些的筛网,成品口感较绵密;反之,较松散,可自行选择
2.要多次少量加入清水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,形成酥松的团状即为适当的状态
3.模具内缘要事先刷上一层食用油,这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出
4.水开后再放入蒸锅,大火蒸至约15-20分钟,至成品边缘与模具自然分离即可
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