葛粉紫薯圆子

用料  

葛粉紫薯圆子的做法  

1. 紫薯去皮上锅蒸熟，到筷子能轻易扎进去的程度

2. 葛根粉碾成细细细细细细的粉末

3. 紫薯压成泥，加葛根粉，加水，揉成面团，团成小球球
   这一步可以加糖、蜂蜜、炼乳……不爱吃甜就别加了，我没加，觉得紫薯的甜度已经正好了

4. 水烧开下圆子~煮至圆子浮起来~捞出过凉水~
   然后开始做作地摆盘~拍照~开动~
   完工~掰掰( •̀∀•́ )

小贴士

1.葛根粉一定要磨得和面粉一样细细细细细细细细细！
2.紫薯泥不用很细腻，有一点颗粒的口感更棒！
3.水和粉都慢慢加噢，不然你会get到一碗非牛顿流体=_=
4.少加糖，不要低估了紫薯爸爸的甜度
5.如果还做了芋头圆子和红薯圆子的话，要和紫薯圆子分开煮，因为紫薯爸爸会把水染成蓝紫色噢