紫薯芋圆
大热天的 来点冷饮从嘴巴舒服到肚子里
孩子老爱点奶茶🍹芋圆 🥥烧仙草🍉 其实 这些消暑小食做做都很简单
外边买 哪有自己做的吃着放心😋 👩🏻🍳围上围裙做起来吧……
用料
紫薯 | 250克 |
木薯粉 | 200克+适量作干粉 |
水 | 适量 |
紫薯芋圆的做法
紫薯挑新鲜无烂的
去皮放锅上蒸熟,待筷子一夹就碎,出锅打碎。最简单的方法,用料理机或破壁机加少量的水磨成厚浆状,切记少放水,机器能转得动打得成浆就好,稀了会需要很多的木薯粉
打好浆放微波炉加热,趁热加入木薯粉,揉揉揉,揉成团。再把坯子一块块滚成小细条,直径0.6-0.8左右,切成小段,搓成圆粒。放干木薯粉里滚滚滚,然后用筛子抖抖抖,做成生芋圆。(其间芋圆坯子慢慢会干掉,用湿布盖下比较好)
锅里放宽汤,水烧开后下锅(吃多少煮多少,别过夜,而且煮熟了的不能放冰箱,会变硬),铲子撩底莫让它粘锅底,等它滚浮起来,加一饭碗冷水用中火再煮开,记得一定要烧透哦,关火再焖个十来分钟,QQ弹弹 口感真不错!不过,好吃莫贪多,多食不消化😝。做好的生芋圆密封好,放冰箱里冷冻可以吃段时间啦……
芋圆搭配很随意,可以和牛奶、椰汁、水果、红豆、仙草、各种混搭。我偷懒,没煮那么多东西,直接用现成的牛奶、蜂蜜、桂圆肉、黑加仑,再加上冰糖燕窝,一下子高大上了😂
丫头说比起"Xx仙"啥的味道一点不逊,还补,美容养颜……,嗯哼,做个芋圆一点不难!可是站了我两个时辰,想要做出圆润的丸子,功夫还是蛮费嗒
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