最爱吃的甜点之一 雪媚娘
每次自己一口气都会吃三个!还不够!!
自己动手做起来!!!
用料
雪媚娘外皮(大概可以做16个左右) | |
牛奶 | 210克 |
糖 | 50克 |
水磨糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
无盐黄油 | 30克 |
水磨糯米粉(手粉) | 30克 |
内馅 | |
淡奶油 | 400克左右 |
糖 | 20克 |
芒果 | 1个 |
最爱吃的甜点之一 雪媚娘的做法
1🌸 除了黄油,手粉之外的所有材料混合均匀,用刮刀Z字形手法拌匀!
2🌸 过筛两次
3🌸 建议直接微波炉加热4分钟左右,到无液体状态!
没有微波炉也可以蒸,但是需要起码蒸25分钟左右!时间比较慢!
4🌸重点来了!敲黑板!敲黑板!
加入无需化液体的黄油!
开始蹂躏它!!!
这一步会很烫!很烫!很烫!
可以先用筷子和刮刀辅助!但是到最后还是需要带手套!进行最后一步深层揉!
一直到上图效果!真的没有,但是也要充分溶解黄油!
5🌸 最后保鲜袋伺候!放凉!扔进冰箱!
(可以隔夜!没有问题!)🌹手粉,用锅子炒熟!我是炒到有点点发黄!放凉备用!
🌹冰箱建议起码放2小时左右,拿出来直接切小剂子,我每个小剂子大约30克左右,可以做16个左右
🌹可以准备内馅了!
淡奶油一次性放入糖,打发到比较硬挺的感觉!否则雪媚娘会比较塌!
芒果切丁!
我喜欢不太甜的口感!所以我这里的糖都是减量的!
🌹最后,我买了雪媚娘的模具,这样成品会比较圆一点!
🌿1 皮子撒多点手粉!
🌿2 擀圆一点,中间厚边上薄,放在模具上!(不要太薄)然后放一层淡奶油!➕一层芒果!最后在➕一层淡奶油!
🌿4 最后像包包子一样,或者对面折叠法折叠起来!觉得皮子底部太多了,可以用剪刀剪掉!记得再撒手粉!
🌿5你可以现在直接干掉一个了!啊哈哈哈
送人的话,可以买点底托➕美腻的盒子!🌺🌸🌼🌹
爱你们哦!
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