姜撞奶0失败教程(破壁机版)驱寒暖胃抵御最强冷空气
广东断崖式降温有没有把你杀个措手不及,
现在最适合用ZTK微压快煮破壁机来一碗姜撞奶,温性的姜汁配上营养丰富的牛奶,不仅能驱寒暖胃,还能养颜美容、止咳安眠,让你暖暖度过,这个入冬以来最强冷空气。
用料
纯牛奶 | 400ml |
姜汁 | 40ml |
白糖 | 适量(因人而异) |
姜撞奶0失败教程(破壁机版)驱寒暖胃抵御最强冷空气的做法
生姜洗净,备好。
放入ZTK微压快煮破壁机中打成姜泥。
姜泥裹入过筛挤出姜汁,放置备用。
牛奶倒入锅中加入适量的白糖,加热至锅边开始起小泡即可,倒入容器中并晾凉至70℃左右。
把牛奶倒入放姜汁的碗中,按牛奶与姜汁10:1的比例混合均匀,即:200ml的牛奶加20ml的姜汁。
盖上盖子,放置10分钟,待牛奶凝结即可。
小贴士
姜撞奶原理 —— 它不似双皮奶是由蛋液遇热凝固,而是姜汁中的蛋白酶在40℃~100℃的温度下分解牛奶的酪蛋白时产生凝固。
Tips:ZTK微压破壁机能快速磨碎姜片,避免姜的营养成分氧化流失,最大限度保留营养价值,姜撞奶也会加倍美味喔~
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