焦糖布丁Crème brûlée
甜品1.54W
经典法式甜点
用料
鸡蛋 | 1只 |
牛奶或稀奶油 | 100ml |
香草精 | 3-4滴 |
细砂糖 | 10克 |
红糖 | 一些粉末 |
焦糖布丁Crème brûlée的做法
把鸡蛋🥚打入碗中,加糖,滴入香草精,一起打匀
上述步骤完成后加入牛奶🥛,搅拌至有气泡,盛入布丁杯,放进预热10分钟140摄氏度烤箱烤20分钟。
从烤箱取出后,再上面加入红糖末粉
加入红糖末粉后再放入烤箱同之前温度一样加热至红糖融化取出,制作完成。(另有方法是在上一次取出后在布丁表面撒上砂糖用喷枪制成焦糖)
融化的焦糖在布丁表面形成脆皮,可口美味!
小贴士
也可以将焦糖先在容器底部制成,布丁在上,取出后倒过来装盘,如🍮
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