一看就会的三色芋圆
南方这两天突然升温到29℃
天气一热又想吃芋圆了
宅在家做贡献的你是否也蠢蠢欲动?
忍住忍住,不到万不得已不要出门哦
一起来动手给家人做一份吧
网红电饭煲蛋糕很多翻车了😹
这个保证你一看就会😻
用料
紫薯 | 250g |
红薯 | 250g |
芋头 | 250g |
木薯粉 | 100+100+100克 |
白砂糖 | 20+20+40克 |
清水 | 适量(调节干湿度用) |
冰水 | 适量(冷却芋圆用) |
一看就会的三色芋圆的做法
红薯,紫薯,芋头(图为小毛芋,最好用槟榔芋,香!)洗净去皮
分别上锅蒸熟,紫薯放最下层(防止滴水染色到红薯和芋头上),电蒸锅约25分钟。红薯颜色不一,自家种的红薯偏黄
想要颜色明显一点可以买蜜薯、六鳌红薯之类的
蒸好分别加入白糖(红薯紫薯甜度高各加20g,芋头没有甜味可以加40g,放心,这个糖量成品尝不到甜味哒,怕糖可以不加),趁热捣成泥,加入木薯粉揉成干湿合适的粉团(芋头比较干可以适当加点清水)
分别搓成长条,切成0.5~~1cm长的小粒
切好的小粒放盆里加适量木薯粉摇匀防黏
来个全家福!不同产地的红薯颜色不一,但都美美哒!
水开后下芋圆(有自制珍珠的可以加入一起煮),煮至全部浮起来,再煮五分钟
捞起放置事先冰好的矿泉水或凉白开,不介意自来水的可以直接冲两遍自来水,过冰水是为了让芋圆更Q
过完冰水的芋圆捞至碗里,可以随意加入喜欢的仙草,烤花生(生花生烤箱200℃上下盘烤8分钟或者买现成的),椰果,葡萄干,蔓越莓干,坚果等
冰箱满满夏天的味道!椰果可以用现成的喜多多椰果王,仙草可以用现成的仙草蜜,椰汁推荐这种保质期短需冷藏的鲜椰汁,口感好
汤汁口味1:加入一罐喜多多一罐仙草蜜,无需再加糖,口味很清爽,开动吧!
加入葡萄干,酸甜不腻
汤汁口味2:加入椰汁,喜欢甜的可以再加点蜂蜜,小朋友吃也可以加鲜奶
美味当然要与家人一起分享,美!
吃不完的生芋圆可以混合一起再多加点木薯粉摇匀
用自封袋分装,放入冰箱冷冻,随吃随煮
满满的成就感✌✌✌
没有自封袋,可以用碟子,盘子,甚至是这种用过的饼干盒,尽情发挥劳动人民的智慧哈✌
小贴士
1.揉芋圆所用木薯粉的量不是一成不变的,可以根据实际的干湿度适当调整,揉到不粘手,也不裂开的程度即可
2.强推槟榔芋,蒸好的芋泥超级香,边做边忍不住偷吃
3.仙草蜜喜多多口味为独家自创超简便配方,亲证好吃清爽不腻,吃过的小白鼠朋友们都爱不释口
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