糯米圆子(一看就会)
小时候奶奶经常给我们做糯米圆子,那时候都是超大一个个的糯米圆子,大粒的腊肉丁,现在没有腊肉丁,就买了点新鲜肉来做糯米圆子,还是很好吃的。
用料
糯米 | 400克 |
豆腐 | 1块 |
小葱 | 6根 |
胡萝卜 | 一节 |
盐,料酒,老抽,生抽,生姜,糖,蚝油,清水,小米辣 | 适量,用于伴匀肉馅 |
花椒粒,食盐,蚝油,老抽,切碎的豆豉 | 用于最后调味 |
糯米圆子(一看就会)的做法
头一天晚上冷水泡好的糯米沥干水分备用,如果着急时间段也可以用热水泡
1.将肉剁碎加入料酒,小米辣,生姜,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,分次加入清水拌匀腌制半小时。 2.将豆腐碾碎,切葱花,胡萝卜丁备用。
将切好的食材都加入肉末里,放入适量盐,蚝油,花椒粒,老抽,豆豉,拌匀,带上手套弄成堆
戴手套团成圆,放入高压锅中,蒸15分钟
高压锅放不下,剩下的放蒸屉中,蒸30分钟左右,时间长短取决于圆子大小
蒸熟后,被我弟弟夹走了一个
软糯可口
感觉糯米有点少了
小贴士
1,糯米可以多点,粘性才好,
2、不喜欢老抽的可以少放点,颜色就不会这么深
3、花椒粒,可以换成花椒粉,
4、豆豉切碎,看个人喜好放不放
5、如果用腊肉,盐可以少点
-
蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法和图解,蜂蜜菠萝烤鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅13个菠萝半个蜂蜜2勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐2克姜蒜末1勺蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法鸡翅尽量选新鲜的切一半去皮切四分之一片取两小片切碎丁腌制鸡翅时候用鸡翅划两刀两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺姜蒜末,半小勺盐,两大勺菠萝碎,腌制一小时平铺烤盘上盖上菠萝...
-
卤牛肉懒人版的做法和图解,卤牛肉懒人版怎么做更好吃
小盆友们,美味的低卡卤牛肉😁😁😁它来了‼️🥰只需要起一锅卤水💥万物皆可卤,减脂的盆友们,可以卤海带,藕片,笋,豆干白萝卜等等等等‼️只管往锅里丢就行了,超超超超极好吃。👨🍳👨🍳👨🍳各位大厨,我们开始吧用料生抽3勺冰糖30克姜几片香叶2片八角10个干辣椒10个牛腱...
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
相关文章
- 红枣糯米团子 | 零失败超好吃 | 一看就会系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糯米汤圆(好吃易做,一看就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 邢小秋—一看就会的香煎汤圆,口感软糯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 真的是一看就会的糯米肉丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 12+ 糯米丸子,咸香软糯,看一遍就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不粘手的糯米糍 一看就会 一做就成的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芋圆(新手一看就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一看就会的三色芋圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超有嚼劲,超简单,一看就会的糯米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 地瓜糯米丸子(一看就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法