水果三色芋圆

营养特色

①补钙补蛋白：牛奶富含蛋白质和钙，是最佳的补钙食物之一；

②防便秘：红薯、紫薯和火龙果都富含纤维，能有效预防孩子便秘；

③促生长：牛奶补钙，红薯、紫薯和芋头富含各种微量元素，促进生长发育；

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以当宝宝的补钙点心餐吃~

食材建议：优先推荐普通面粉，比木薯粉更易嚼好消化；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

水果三色芋圆的做法  

1. 将芋头、紫薯、红薯分别洗净去皮，切成小块；

2. 中火烧开水，将它们一起放入蒸锅，蒸约15分钟左右；
   
   ＰＳ：以蒸熟为准；

3. 用筷子轻轻一压就碎证明就蒸好了，然后我们分别将芋头、紫薯、红薯捣成泥；

4. 稍微捣碎后，加入适量的清水或有机奶，少量的糖，继续捣碎；
   
   ＰＳ：加点有机奶或水能捣得更细腻，不噎口，只要加一点就可以了，不要弄太稀了；１岁以上少量加点糖也可以，不加更健康；

5. 分别加入10~15g面粉，充分混合搅拌成浓稠的软面团状；
   
   ＰＳ：浓稠的面糊或柔软的面团状，不能太稀了或太干了，不然不好成形；

6. 将和好的面团装入裱花袋中备用；

7. 准备一锅烧开的水，分别将裱花袋前端剪出一个口，两手配合，一手用力挤，一手用牙签刮断，小颗粒的芋圆在开水中煮一会就成型了；
   
   PS：传统芋圆是用木薯粉和面来做的，吃上去更Q弹，我们这里考虑到小宝宝的消化系统尚未发育完全，而木薯粉比较难消化，所以我们选择相较更容易消化的普通面粉，只是口感上稍稍差一些~

8. 中小火煮5分钟，待彩色芋圆浮至水面，将芋圆捞出，放入凉开水中降温；

9. 将香蕉和红心火龙果切成丁备用~
   
   PS：芒果、奇异果都可以，水果可以换成你任意喜欢的哟~

10. 芋圆捞出滤干水盛入碗中，倒入有机奶或配方奶，再放上一些水果；
    
    ＰＳ：用配方奶或有机奶都可以，没有也可用纯牛奶，鲜奶或酸奶~

11. 颜值爆表、营养又美味的水果芋圆牛奶捞就做好，冷藏后口感更好哟~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806