Affogato 我和你就像冰淇淋与热咖啡

我被你淹没
我融化了
你却冷了

Affogato的名字在意大利语里就是好直白的意思，淹没。原本的经典搭配是香草冰淇淋配espresso，我用之前做的提拉米苏冰淇淋，自认为也是绝配。

还有好多想尝试的组合：
抹茶冰淇淋+蜜红豆+白玉+抹茶
巧克力冰淇淋=摩卡
海盐焦糖冰淇淋+杏仁brittle=焦糖玛奇朵
榛果冰淇淋+太妃糖=太妃榛果拿铁
南瓜冰淇淋+lottuse饼干=pumpkin spice latte
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋+graham cracker=cherry cheese cake frappuccino
...

坑越挖越大的感觉...

用料  

Affogato 我和你就像冰淇淋与热咖啡的做法  

1. 制作冰淇淋：搅拌盆内混合蛋黄和砂糖，打发至接近白色的状态。牛奶煮到快沸腾，少量逐次倒入蛋黄糊，搅拌均匀，倒回锅内小火慢慢加热至浓稠状。马斯卡彭乳酪搅拌软化后，将蛋奶液分几次加入混合，接着加入柠檬汁混合，过筛后隔冰水降温。
   
   加入淡奶油混合均匀，冷藏。冷藏几个小时后，倒入冰淇淋机，按照机器说明搅拌一定时间。手指饼干掰成小块，将咖啡+酒+糖的混合溶液倒在饼干上。冰淇淋搅拌完成后，加入浸过咖啡酒的饼干，多余的咖啡酒也可以加进去，放进容器冷冻，冰淇淋就完成了。

2. 煮咖啡，冰淇淋挖球，准备配料。

3. 配料按自己喜好放。

4. 准备完毕后，淋上刚煮好的热咖啡。下厨房要是能放动图就好了，呜呜融化的瞬间。

5. 趁热（冷？）开吃