【海苔肉松小贝】酥松香甜,不浪费边角料
用料
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 10克,放入蛋黄中 |
细砂糖 | 30克,放入蛋清中 |
鸡蛋 | 4个 |
炼乳 | 10克 |
玉米油 | 40克 |
沙拉酱 | 适量,丘比香甜沙拉酱 |
肉松 | 适量,味斯美海苔肉松 |
【海苔肉松小贝】酥松香甜,不浪费边角料的做法
分离四个鸡蛋
蛋黄中加入,细砂糖、牛奶、炼乳、玉米油,搅拌均匀
加入40克低筋面粉,搅拌均匀
打发蛋清,30克细砂糖分三次加入,分别是起大泡泡,起小泡泡,有纹路时放入,达到提起有弯钩即可
蛋黄糊和打发好的蛋白霜混合均匀,倒入烤盘中,烤盘垫上油纸。烤箱提前预热10分钟,上下管150度,放入烤20-25分钟
出炉后,蛋糕胚倒扣晾凉,然后用合适的杯子或者盖子,盖上后左右转一下,一个个圆饼就出来啦!大小随意,我这个烤盘用小一点的盖子可以圈出20个,总共10个小贝!边角料也很好看像四角星!✨
两片圆饼中间抹一层沙拉,叠起来!
再在小贝的腰上,抹一层沙拉酱。先在肉松中滚一层把腰黏好,然后在小贝的上下面分别抹沙拉酱,再滚两下整个黏上肉松
肉松越多就越香酥哟!这就完成啦!
看着就食欲大开
边角料的四角星也别落下,在腰上抹一层后滚上肉松,上下面就不用抹了,这个体积太小我怕抹太多沙拉酱会腻!
咬一口,香酥香甜!一点都不腻!拍个横截面!
放了一天的海苔肉松小贝感觉更好吃了!口感更佳绵密湿软!海苔味更浓了!
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