海苔肉松小贝~停不下来的美味
鲍师傅要排队,分不清山寨,何不自己做呢,干净健康,又不麻烦😁
配方可以直接用来做蛋糕卷,此方下记录我所做过的蛋糕卷~
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 30克,喜欢甜的可以加到40克 |
牛奶 | 40克 |
丘比沙拉酱(香甜味)或自制卡仕达酱 | 150克 |
海苔肉松 | 100克 |
海苔肉松小贝~停不下来的美味的做法
分离蛋黄蛋白。
牛奶加玉米油。
混合均匀,一定要变成图片状态。
晒入面粉,一字拌匀。
加入鸡蛋黄。一字切拌均匀,避免打圈。
混合如图所示状态。
165度预热烤箱。
蛋白先打发会。然后一次性加入糖,我用了绵白糖。细砂糖都可以的。
蛋白打到这个状态,弯钩垂下。
蛋白和蛋黄糊混合均匀。先取三分之一蛋白到蛋黄里,翻拌手法,然后倒入蛋白盆,继续翻拌均匀。
倒入垫有油布或者硅油纸的烤盘里,28*28,尺寸参考。轻轻整理平整。烤盘底部用手拍打几下。
送入烤箱,中层,或中下层165°约20分钟,实际情况调整,温度时间不绝对。
取出,桌面震一下,晾凉,脱模。
倒转过来,撕掉油布或硅油纸。
剪了一个易拉罐,杯子也可以的。
按压蛋糕片出来,正好16片,8对可以做8个肉松小贝。
蛋糕片抹上沙拉酱,两个圆片合上,四周外侧都涂上沙拉酱,再肉松里滚几圈,一个肉松小贝完成。
咬一口,满足!
装盒。
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