食|糯米糍
刚好有糯米粉、椰蓉、玉米淀粉就做咯。
用料
芒果 | 1个 |
椰蓉 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
玉米淀粉 | 70克 |
麦芽糖 | 30克 |
火龙果 | 1个 |
无盐黄油 | 30克 |
食|糯米糍的做法
材料除黄油外,拿容器混合。至无颗粒。
黄油隔水融化。
融化好的黄油倒入步骤1中。
搅拌混合至看不到黄油。
开水上锅蒸,大约15分钟。
蒸好的面团。拿出晾凉后再操作。
准备水果。
椰蓉。
大约40g面团揪平,尽量中间厚两遍薄。可用包包子手法。
包好的糯米糍在椰蓉上打个滚~
火龙果馅儿比较好包~
成品。封口。
视频📝
小贴士
1.蒸好的面团建议转移到另一个容器,比较容易散热。
2.带手套操作防粘。水果用不了太多,包了12个糯米糍,剩的吃掉了~
3.放麦芽糖是因为我没有糖粉。
可能不是每个人都喜欢。
4.怕掌握不好面团水量建议找个专业的方子。
我这非技术流贴,聊以解馋。
5.建议包水果的糯米糍,放到保鲜盒冷藏。
虽说糯米遇冷会变硬,但比水果坏了导致不能吃好哇~(吃的时候拿出来回温应该能软一些。)
6.感觉糯米糍可以包一切馅儿。冰淇淋,饼干,奶油、芋泥等等等~
软的物质不太好包,可以提前给它冻一下。
谢谢各位看官。
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