家常版阿胶糕 0失误超详细做法
大家好,我是手残党一枚,但是比较注重养生,学了好多阿胶糕的配方,做出来都不好吃,而且吃了还容易上火,唯独这一个,我一定要分享给你们。
用料
阿胶 | 250克 |
核桃 | 150克 |
红枣 | 100颗 |
黑芝麻 | 300克 |
枸杞 | 75粒 |
冰糖 | 100克 |
家常版阿胶糕 0失误超详细做法的做法
第1⃣️步:佯化阿胶(现在天气比较冷,不太容易佯化,可以提前把阿胶块敲碎)敲碎后的阿胶块用黄酒浸泡48小时(佯化的过程每6个小时搅拌一次)
第2⃣️步:准备辅料(枸杞75克 红枣130克 核桃150克 黑芝麻300克 冰糖100克)
第3⃣️步:熬化阿胶(将佯化好的阿胶黄酒倒入锅内,将冰糖放入,熬胶全程小火,不停的抄底搅拌防止糊锅)⚠️熬阿胶熬到提起锅铲阿胶液可以挂到铲子上出现倒三角,也叫挂旗,熬到这个状态关火第4⃣️步:把辅料放入锅内(依次放入大枣,核桃,枸杞,黑芝麻)⚠️最后放黑芝麻,每放一种辅料都要搅拌均匀再放入其他辅料
第5⃣️步:装模具,把搅拌均匀的阿胶糕迅速倒入铺好油纸的模具中压实亚平,表面铺上油纸,等待冷却即可第6⃣️步:切阿胶糕:先切条再切片
第7⃣️步:包装(可以选择真空袋包装,冷藏保存半年没问题)
好了各位小伙伴,按照这个配方这个教程做出来的阿胶糕能发挥最大的功效,而且不容易上火,本人亲试,有啥不懂的问题记得给我留言哈❤️
一天2片 吃出好气色,改善了宫寒月经量少的问题,有同类问题的小伙伴抓紧做起来💪🏻记得收藏起来
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