适合北方人的椰奶清补凉

作为保险经纪人，经常做方案做得头昏脑胀，这时候，一杯清补凉，恰到好处！海南椰奶清补凉曾一度是我的心头好，但是街头巷尾很少能买到配料合我口味的，那就自己动手吧！此配方大约五六人份

用料  

适合北方人的椰奶清补凉的做法  

1. 半锅开水丢入西米，煮5分钟，中间多次搅拌以防糊底，关火焖15分钟

2. 再煮3分钟，直到剩下一点点白心，关火焖5分钟，直到无白心，过几次凉水，备用

3. 煮西米的时候，切各种自己喜欢的水果丁，放入葡萄干、杏仁片（新鲜葡萄Q弹最增加成品的立体感，去皮，对半切开，去掉葡萄籽）

4. 加入以上配料，包括水果、果干、西米，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。椰奶建议用浓郁的椰浆，普通椰汁味道不醇厚；淡奶可不是淡奶油哦，别搞错啦

5. 冷藏后，准备食用的时候，再加入一把熟花生碎提香

6. 我做的是微甜的哦，满满果肉，醇醇椰香，夏日里一道沁人心脾的甜点，是不是很easy？

7. 芒果也是做这道甜品的最佳水果哦

小贴士

1、淡奶不要混淆为淡奶油
2、想增加甜度可以添加炼奶20克
3、椰浆尽量不要用椰汁代替，浓度不一样
4、花生和杏仁最提香，葡萄最增加立体感