懒人版山楂卷（适合供暖的北方地区）

菜谱2.54W

我母亲很喜欢吃山楂卷，所以我每年到秋天都会做一些，以前都是用烤箱烤的，烤箱小就很麻烦，有一次太晚了还剩一片没有烤到的，我就随手放在客厅茶几上了，结果第二天它自己干了……所以就有了这个懒人版的山楂卷，我每年十月末的时候都会做，因为我们大东北开始供暖了，真的超简单，分享给同样的供暖的北方的小伙伴们，喜欢无添加山楂卷的必须不能错过！

用料

山楂	随意
冰糖	随意
水	（山楂的一半的位置）
糖	随意

懒人版山楂卷（适合供暖的北方地区）的做法

1.我忘了拍第一步了，把山楂洗净去核，然后放在锅里，加山楂高度一半的水就够了（就是水不用没过山楂），水加多了煮的时间就特别长，山楂也会出水，所以尽量少加水（这都是历年做下来的经验）。 2.山楂水煮开后再放冰糖，我都是冰糖化了之后尝一尝够不够甜，不够就再放点，所以就随意吧，这里需要注意加了糖之后就要不停的搅拌，避免糊底（这也是血的教训）。3.如果你加水不多的话，等冰糖化了，基本山楂也就煮好了，最后再加一些绵白糖搅拌均匀。4.用料理机将山楂糊打成比较细腻的山楂泥，（因为不停的搅拌，山楂已经变成山楂糊了），我用的是手持搅拌棒，所以就直接在锅里搅的，推荐使用手持搅拌棒。
接下来，就是把山楂泥平铺在烤纸上，用硅胶刮刀刮平，尽量薄一点，如图所示，放在客厅或者窗台上一晚上就可以了（因为我们东北开始供暖了，屋子里特别干）
第二天上午，就可以卷起来了，然后切成小段，我平时都是用装牛轧糖的糖纸给包装起来，放在冰箱冷藏里，吃了一个月都没问题！