美味佳肴馆适合北方人的三杯鸡
菜谱1.58W
没有卖米酒的 而且好多菜谱对于北方人来说好像有点偏甜了 这个刚刚好 记下来 免得忘
用料
| 翅根 鸡翅 大鸡腿 都可以 | 翅根 鸡翅 大鸡腿 都可以 |
| 花雕酒/米酒 | 10勺 我没有米酒 用的花雕酒也不错 |
| 酱油 | 5勺 |
| 糖 | 15g |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 干辣椒 | 随意 可无 |
| 香油 |
适合北方人的三杯鸡的做法
鸡肉不需要去骨 焯一下
锅里倒 油 和 香油 放葱姜蒜辣椒
出味后 加鸡肉 然后加水 到鸡肉的一半就行
然后 花雕酒 酱油 糖 一点点盐 小火煮到汤汁收没 加点鸡精 就可以了
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原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml，一次做三杯。所以牛奶用600g，奶粉60g，姜汁60g，糖30g。步骤：1生姜去皮榨汁，过滤到没有姜渣，分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉（实际加到80g，凝固效果更好）和糖，搅拌均匀，小火加热到85摄氏度左右就...
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