适合北方人吃的东坡肉

东坡肉香儿不腻，唯一不适应北方人的口味儿，就是太甜，而且北方人比较喜欢更软糯的口感，牛🐮妈用传统的北方炖肉法，软糯之后，大火加冰糖收汁，既咸香又回味甘甜，更适合家人和北方人的口味………

用料  

适合北方人吃的东坡肉的做法  

1. 清洗干净的五花肉用厨房纸擦干水分，用绳子十字交叉绑紧。

2. 锅烧热，中小火四面煎黄，煎出肥油，放入八角桂皮一起煎，最后煎肉皮。

3. 四面煎成金黄的肉块儿放入电压力锅，放入2-3块冰糖，2勺梅子酒，香叶2-3片，葱姜块儿，半块儿腐乳，加入纯净水没过肉块儿，按下煮粥健。

4. 把煮好的肉，捞出配料，汤汁和肉一起放入炒锅，按自己口味加入盐，剩下的冰糖和一勺蜂蜜，大火收汁，熬出糖亮汁即可。

5. 可以出锅装盘啦！配上米饭🍚，肥而不腻