把椰子用到极致的椰香蛋羹(配弱女子也可轻松开椰小窍门)
椰子浑身都是宝,椰汁生津止渴,清洁解毒,促进新陈代谢,美容养颜,椰肉富含植物蛋白,椰油是特别健康的高温烹饪用油,其天然醇香更是让人享有暖暖的幸福感。
但椰子也特别聪明,长了一身坚硬的外壳,保护这一身的宝贝。
以前一想到要用大砍刀开椰子,小女子就望而生畏。
最近研究了椰子的结构,发现椰子太可爱了,专门在身上留下线索让人们享用她的宝贝。
想仅喝椰子最简单,椰子底部有个特别软的地方,用刀削平底部的软毛后,就能发现有个软眼,直接用吸管就能插进去,完全不用刀坎。
想完美打开椰壳,吃椰肉,用椰壳做美食,可以参考下文推荐的方法,找到椰子壳中相对薄的地方,很容易就能打开。
轻松开椰后,因椰子衍生的创意就太多了,今天分享一个简单的椰香蛋羹,丰富家中的美味早餐,营造充满创意的有爱餐桌。
用料
椰子(泰国椰皇) | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
凉水 | 不高于椰子堂的1/2 |
把椰子用到极致的椰香蛋羹(配弱女子也可轻松开椰小窍门)的做法
先把椰子有软棕的一面用刀削平
画蓝色圈的这个位置就是椰子最软的部位,如果想喝椰汁,直接用吸管插入即可。不过要想完美利用椰壳就先不要在这个位置差吸管。
如果想既喝椰汁又要椰壳完美打开,利用椰壳做美食,吃椰肉,就翻到椰子另一面,会看到三条纹路。找到面最大的那一侧,向下1/3左右的位置,用刀尾部的韧磕出一个小眼。不用使太大劲,多磕几下就可以。
打开的眼儿,可以插吸管喝汁。喝完汁后,在开口部,用刀顺着与椰子顶水平的位置把壳切开。
多磕几下,一点点就把壳撬开了。
用深一点的壳做蛋羹的碗。浅一点的当盖子。
椰壳里倒入1/3-1/2的水,打入鸡蛋,用筷子搅拌,用勺子撇沫
上蒸锅蒸15分钟。
带着椰香的蛋羹新鲜出炉,配上点蔓越莓,会更可爱美味。
配上椰肉一起享用蛋羹吧!
最后把椰肉刮干净,吃光光。剩下的椰壳准备种花花。
哈哈,还可以用椰壳做碗,蒸后的椰壳自然消毒,干净卫生。宝贝吃起饭来更有食欲,饭菜吃光光!
由衷感恩椰子的营养供给和带给我们的无限创意!
小贴士
建议做美食的椰子用泰国椰皇,个头小,很精致,而且椰汁、椰肉的椰香味道浓郁。
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