软糯拉丝雪媚娘🌟自己在家做|放三天也不会硬
犹豫了好久才开始做,本以为很麻烦,结果真的很简单,喜欢的就来试试吧
用料
糯米粉 | 130克 |
牛奶 | 200ml |
玉米淀粉 | 30克 |
橄榄油 | 2勺 大约10克 |
热水 | 16克 |
黄油 | 18克 |
熟糯米粉 | 30克 |
内馅料 | |
淡奶油 | 200克 |
白糖 | 15克 |
奥利奥饼干碎 | 三块饼干 |
芒果 | 一个大芒果 |
火龙果 | 半个 |
软糯拉丝雪媚娘🌟自己在家做|放三天也不会硬的做法
第一步用热水把糖化开再加入牛奶搅拌均匀,加入玉米油和糯米粉玉米淀粉搅拌匀,和好的面糊要过筛两变,这样面糊会更细腻。
把和好的面糊盖上保鲜膜扎几个孔,装进大碗上锅蒸大火30分钟或者微波炉打6、7分钟观察表面无干面粉即可拿出来,带上一次性手套稍微凉一下面团揉进黄油,直至面团能拉出薄膜即可。
揉好的面团表面光滑且有弹性
将面团揉成细条分成同样大小的剂子备用
干锅小火炒熟糯米粉微微泛黄放凉备用
准备好的淡奶油打发 这里就不用加糖了 喜欢甜的可以少放点 水果里也是甜的
把剂子擀成面皮,不用太薄容易破,找一个小碗面皮放里面装入淡奶油及馅料和水果
捏成包子的形状不要漏馅
团成圆形反过来雪媚娘就做好了😄
自己做的皮薄馅大料足
我最好直接切开了 可以放冰箱盖上保鲜膜冰几个小时更好吃,隔夜也不会硬的
这个是奥利奥口味的
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏可以吃个两三天
这个是第二天做的火龙果馅
面皮里加了一点点火龙果汁有一点微微泛粉色很好看😄
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