全素版罗宋汤

一直很喜欢喝番茄牛腩汤，十分鲜美
今天试了用全素菜炖，味道也非常好！

用料  

全素版罗宋汤的做法  

1. 1.番茄顶部划十字刀，用热水烫到表皮破裂，撕去外皮，切块备用，土豆切滚刀块，香菇表面刻十字花
   2.热锅冷油，放入番茄块炒出汁水，加适量盐，更容易出汁，可以多炒一会
   3.锅内加入热水，转大火炖汤
   4.汤滚后，加入土豆块、金针菇、玉米块
   5.先大火炖煮，继而转中火，加入上述调料，可以尝下味道，自由添加
   6.炖至土豆块软烂，倒入水淀粉勾芡
   7.大火收汁
   8.放入香菜碎即可

小贴士

炒番茄时可以加入一勺盐，方便出汁