芝麻紫薯酥
甜品1.3W
参考另一个方子的 这个是正常甜度正常油版本~做给爸妈吃的~分量是7-8个
用料
紫薯 | 150克 |
奶粉 | 8克 |
低粉 | 83克 |
玉米油or花生油 | 37克 |
牛奶 | 16克 |
白糖(15皮15馅) | 30克 |
鸡蛋液(用来刷表面) | 一点点 |
芝麻(黑白都可以) | 适量 |
芝麻紫薯酥的做法
先蒸熟紫薯,碾压成紫薯泥,加入8g奶粉和15g白砂糖 搅匀,变成紫薯陷,分成7-8份
玉米油,牛奶和15克糖搅拌均匀,筛入低粉,搅拌成面团
然后将面团均匀分成14或者16小份(1个紫薯酥用2小份),取出一份,压平,加一份紫薯陷,然后再取一份包起来。变成圆圆的就可以啦,可以借助月饼模具压一下会更好看。
撒点芝麻在表面,刷上蛋液,放入预热好的烤箱175度烤20分钟,然后翻面烤5分钟。
最后的成品~家里光线太差了....
咬一口
皮非常酥
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