抹茶冰淇淋和百香果冰激淋(打发奶油小窍门)
最近超喜欢抹茶味🍵今天又买了两个抹茶试用装,2.0-3.0,刚入抹茶的坑,还分不清啥是啥😄都说贵的进口的好,这是肯定的,不过相对从超市买的百钻的要好很多,味道不苦,马上就做了抹茶拿铁,加了奶盖
做奶盖打奶油时又意外发现了快速打发奶油的小窍门😄……意外惊喜
用料
百香果 | 个 |
抹茶 | 2克 |
淡奶油 | 200克 |
自制酸奶 | 随意 |
糖 | 20克 |
抹茶冰淇淋和百香果冰激淋(打发奶油小窍门)的做法
今天新到的抹茶粉
小窍门就是这个,打果汁的随手杯,把一盒淡奶油倒进去,加糖,然后开机打发,用了不到一分钟就打的这么浓稠了
再来一个图,做冰淇淋完全没问题👌不过梦不能打成抹蛋糕的那种程度,不确定❓因为打成这么浓了刀头好像就有些滑,不工作了
看👀,多漂亮的软冰激凌
抹茶最好用热水冲泡,一点点水就可以,不然直接加奶油里的话会有小疙瘩,不容易打匀,
冰激凌碗里加几勺自制酸奶,特别浓,加打发好的奶油,搅匀
百香果汁用小勺挖出来,加入奶油酸奶糊中,搅匀之后就是百香果冰激凌拉,尝了一口,好酸,冻好后不知道咋样,明天来报告
抹茶粉调好后也加入奶油酸奶糊拌匀,我这次放的是特意留出来的抹茶拿铁,加了牛奶,颜色不太够绿
都拌匀后又加了勺抹茶拿铁😄
小贴士
用果汁随手杯打奶油太省力了,不到一分钟就能打发成奶油霜,做冰激凌完全可以了,不像以前都是手打,累的不行,最少得20分钟……为啥不用打蛋器啊?因为每次都只做一盒奶油200克,实在是不想把打蛋器搬出来……话说叶好长时间没做蛋糕了🍰
现在好了,果汁杯打奶油又轻又快,甚得我心😁家里有随手果汁杯的赶紧用起来吧!
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