低脂版焦糖牛奶炖蛋🍮

焦糖➕牛奶🥛➕鸡蛋🥚=味蕾的碰撞💥

用料  

低脂版焦糖牛奶炖蛋🍮的做法  

1. 2⃣️个鸡蛋🥚➕28克白砂糖搅拌均匀后倒入250ml的牛奶🥛再次搅拌至糖融化

2. 将搅拌好的蛋液过滤两次后静置半小时。

3. 在蛋液静置过程中熬制白砂糖。加入56克白砂糖，14-21克水，大火滚开后转至小火，期间可用筷子🥢或者手动打蛋器搅拌，待出现琥珀色即可关火，趁热倒入容器内，

4. 待焦糖稍微冷却后缓慢倒入蛋液，蒸煮之前先微微震动瓶身，消除气泡。然后大火烧开后放入，转小火炖10分钟即可。