糖渍鲜花
甜品6.2K
把一整个花季封存的小魔法~
用料
可食用鲜花 | 适量 |
蛋清(可生食的品种,如兰皇) | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
糖渍鲜花的做法
可食用鲜花洗净,用厨房纸彻底吸干表面水分
用小号毛刷在洗净又吸干表面水分的花朵上仔细涂抹一层蛋清,确保每个角落都切实涂满
涂抹好蛋清的鲜花在细砂糖里打个滚,放在晾网上充分晾干(放在通风阴凉太阳不直射的地方晾2~3天)
晾好的花朵应该是脆和干燥的状态,放入密封盒中可保存两周左右
小贴士
1、请务必选用可食用鲜花,路边野花和观赏用鲜花请勿随便食用
2、如果天气较为潮湿,请使用烘干设备进行制作
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