香米糕(血糯米)
甜品3.37W
太好次啦,很柔很弹,尤其是香,米香扑鼻而来。少糖少油,好吃又不上火,健康养生蒸米糕
用料
糯米 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 60克 |
牛奶 | 25克 |
油 | 25克 |
香米糕(血糯米)的做法
大米提前一天用清水清洗干净沥干
80克米用turbo二秒打三次,再用20秒速度打成粉,看到很细腻了,就把锅壁的粉扫下,取出,过筛备用,清空主锅
主锅插上蝴蝶棒,打入鸡蛋、糖,14分钟/40度/速度3.5
倒入香米粉,用30秒,速度1混合,同时慢慢加入乳化好的牛奶和油,取出蝴蝶棒,检查一下粉的混合均匀度
模具涂上油,倒入6寸模具,封上保鲜膜
主锅加入800毫升热水,放上蒸锅蒸
40分钟,Varoma-速度2,好了马上掀掉保鲜膜,倒扣晾凉,脱膜
OK,棒棒哒👍
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