🍓草莓抹茶千层蛋糕🍵【高颜值&🈚️烤箱】
做了两次终于做出来满意的了!
还是要归功于Quarantine和找工作的压力让我只想要逃避现实沉溺在厨房认真做好吃的😋
用料
面糊用料 | |
低筋面粉 | 115克 |
抹茶粉(trader joe's买的可用无印良品的替换) | 25克 |
牛奶 | 250ml |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
夹层用料 | |
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 220ml |
抹茶粉 | 30克 |
草莓 | 5个 |
🍓草莓抹茶千层蛋糕🍵【高颜值&🈚️烤箱】的做法
所有材料啦~ 我用的抹茶粉不是那种纯纯的,颜色比较浅应该是混了糖分什么的,上面写的是抹茶拿铁粉,很好看的浅绿色💚
把粉状的都放在一个大碗里,打入鸡蛋用搅蛋器搅拌,将黄油融化与牛奶混合好分多次倒入大碗里与面粉充分搅拌
搅拌好的面糊再过筛变成这样细腻光滑就行。把面糊放到冰箱冷藏一小时。
冷藏好后,准备个8寸的锅烙出来的大概是6寸的饼
平底不粘锅开小火热锅,刷一层薄薄的油开始烙饼,我估摸了一下一张饼大概50ml,全程都要小火哦!!!一定要耐心~
这样差不多熟了就行
翻面再20秒,就可以放在面板上放凉了。重复大概做了14张饼,记得最后一张烙的大一点 最好能覆盖住蛋糕那么大
晾凉面饼期间打发淡奶油。淡奶油加糖加抹茶粉一起打发,糖可以分多次加入,打发到还稍微可以流动的时候就行。草莓切薄片备用。
一层面饼一层奶油,记得边边留缝往中间多涂点也没关系
隔三层铺了一层草莓
这样垒好的中间肯定是隆起的,找个平板也可以是盘子轻轻压一下就好了。最后一张面饼铺上了后放冰箱冷藏至少三个小时。
吃之前在表面筛撒抹茶粉装饰!大功告成!
小贴士
-我在面饼里面没有加糖只在奶油里面加了糖。
-成品应该是6寸的蛋糕,如果你有够大的平底锅那就用料✖️2。
-油我只刷了一次,不是每张都刷,你们看自己锅的情况哦~
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