新手入门雪媚娘

做上瘾、吃上瘾的雪媚娘

用料  

新手入门雪媚娘的做法  

1. 将黄油除外的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、奶粉等搅拌均匀。

2. 搅拌至基本无颗粒，用滤网过筛。

3. 将过筛后的液体用保鲜膜盖住后，在上面扎几个小孔，放入装有冷水的锅里隔水蒸熟。

4. 蒸的时间视粉的量而定。一般观察到容器内无液体状为止。

5. 蒸的过程中，一边可以炒熟50克左右的糯米粉，以备做手粉用。

6. 这是蒸熟的状态。

7. 然后放入黄油，戴上一次性手套进行揉捏，因面团出锅不久请注意防治防止手烫到。

8. 头街至面团完全成形后凉透，用保鲜膜密封后放冰箱冷藏30分组左右

9. 冷藏后的面团用手指轻轻按下是这样的。

10. 分团擀皮

11. 将淡奶油打发好。

12. 将面团均匀等分成约25克一个的小圆团，用擀面杖擀成圆形，奶油垫底，放入水果或巧克力派等，收口成团。

13. 放入底托装盒。

14. 100克糯米粉一次做了16个。

15. 成型了

16. 卖相还OK吧？

17. 做上瘾，更吃上瘾了！