玫瑰椰香糯米糍·玫瑰四部曲
玫瑰花味甘微苦、性微温,花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆,干制后可以泡茶,花蕾可入药,具有舒肝解郁,和血调经的功效。
用料
糯米糍外皮 | |
糯米粉 | 120g |
糖粉 | 50g |
玉米淀粉 | 30g |
牛奶 | 100g |
椰奶 | 100g |
黄油 | 15g |
椰蓉 | 适量 |
玫瑰花汁 | 适量 |
糯米糍馅料 | |
玫瑰花酱 | 80g |
炼乳 | 30g |
椰蓉 | 10g |
玫瑰椰香糯米糍·玫瑰四部曲的做法
食材准备
将120g糯米粉、50g糖粉、30g玉米淀粉放入容器中;15g黄油隔水融化后,同100g牛奶、100g椰奶一起加入容器中。
用硅胶刮刀搅拌均匀,直至无明显颗粒,放入瓷质容器中,盖上保鲜膜。
取蒸锅加入适量的水,水开上汽后,将步骤2中的瓷质容器放入蒸锅,大火蒸17分钟左右。蒸好后的糯米面团中加入玫瑰花汁,混合揉捏均匀。
将80g玫瑰花酱、30g炼乳、10g椰蓉放入容器中,混合搅拌均匀后,分成大小均匀的12份,揉捏成团。
将糯米面团同样分成大小均匀的12份面剂儿,取一个面剂儿,从中间往外捏出一个小窝,放入馅料,收口揉捏成团。
做好的糯米糍外皮均匀的裹上一层椰蓉即可。
完成~~粉嫩可爱又好吃~~
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
奶香红枣年糕,一揉一蒸20分钟搞定,糯叽叽香甜粘牙,简易低配版红枣粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物,比如粽子,年糕,驴打滚……这类的,完全没有抵抗力那种,最近被朋友圈的各种粽子馋到了,包粽子有难度,而且比较耗时费事,要准备的材料和准备工作也比较复杂,作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了,所以就有了今天的简易做法。...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...