水晶之恋🍊橘子桔子果冻
甜品1.44W
吃不完的桔子做的
用料
橘子 | 2个 |
水 | 300克 |
冰糖 | 30-40克左右 |
吉利丁粉 | 10g |
桔子瓣剥去外皮,只剩里面桔子果粒,然后➕水400左右和冰糖40g左右,一起熬煮2、30分钟左右,熬好以后其实蒸发一部分水分,锅里液体差不多300ml了。(因为10g吉利丁粉:300ml液体的比例)
开始溶解吉利丁粉,10g吉利丁粉加入20ml水用筷子搅拌 放在热水盆里隔水融化。融化好加入放凉至手温的桔子液体里一起搅拌,然后装入容器,晾凉后冷藏冰箱1小时以上就可以了
小贴士
1⃣️喜欢甜的多加10g糖,熬糖水时候尝尝甜不甜就好了2⃣️其实水加多少都无所谓,只要液体和吉利丁粉比例掌握好,就不会失败!
3⃣️还有桔子液体放凉至40度手温左右,加入吉利丁粉溶液,太烫和太凉也许会让吉利丁粉失效。掌握好温度也是成功的必要条件!
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