【四喜】消暑开胃酸梅汤
暑热难耐的夏天,最喜欢喝酸梅汤,酸酸甜甜的一杯下肚,胃口都开了。
材料我是按自己和家人的口感多次尝试,最终调配出喜欢的酸甜度。
我喜欢煮完喝温热的,热乎乎一杯下肚,出点汗,再打两个嗝儿,感觉好极了!
用料
乌梅 | 4颗 |
洛神花 | 6-7朵 |
山楂 | 20克 |
陈皮 | 4克 |
甘草 | 1.5克 |
冰糖 | 95克 |
水 | 1.2×2升 |
桂花 | 适量 |
【四喜】消暑开胃酸梅汤的做法
除了冰糖跟桂花,剩下的材料洗一遍,去掉浮土。
把洗完的材料➕1.2升水先泡半小时,然后选择电烧锅的炖汤功能煮40分钟
煮完第一遍将汤汁倒出备用,再加1.2升水煮第二遍(还是40分钟),在第二遍煮到最后几分钟时再放冰糖一起煮化。
然后将两遍汤汁混合,撒上桂花就OK啦!
小贴士
①煮完的酸梅汤最好在当天喝完,喝不完要放冰箱冷藏,在两天内喝完。
②孕妇煮酸梅汤要去掉山楂。
③推荐新会陈皮,真的很好闻,煮酸梅汤的时候,陈皮味儿飘出来闻到就很开胃。
④最好把材料装进纱布袋里煮,口感更好,不用纱布袋会有点土腥味儿。
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