南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte
在这个叶子纷飞渐渐变冷的季节,捧一杯南瓜香料拿铁,抿一小口,香料的香味加上拿铁的温度,就像是秋天的味道。
用料
牛奶 | 2杯 |
南瓜泥 | 2大勺 |
糖 | 适量 |
香草精 | 1大勺 |
咖啡 | 半杯(可选) |
南瓜香料 | 半茶勺 |
南瓜香料比例 | |
肉桂粉 | 18 |
姜粉 | 4 |
肉豆蔻粉 | 4 |
丁香粉 | 3 |
多香果粉 | 3 |
南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte的做法
第一步:调南瓜香料
南瓜香料其实就是一些香料的混合,因为和南瓜非常搭而得名。里面包括肉桂、肉豆蔻、姜、丁香、多香果,比例是18比4比4比3比3。
把它们按比例调在一起, 南瓜香料就做好啦。第二步:做南瓜泥
如果你能买到现成的罐头南瓜泥,这一步也可以省略。
或者把南瓜,取出南瓜籽,然后去皮切片,蒸20分钟,熟了以后取出南瓜瓤,压碎或者直接用搅拌机打成泥。第三步:煮拿铁
在一个奶锅里,加入两杯牛奶、两大勺南瓜泥、糖适量。
用中火加热,把食材搅拌均匀,煮到冒蒸汽了,但不需要牛奶完全沸腾的时候,就可以关火了。
然后加一勺香草精和半茶勺南瓜香料。搅拌均匀
我们没有咖啡因的南瓜香料拿铁就做好啦。倒入杯子里。
如果你喜欢加咖啡的话,可以再加入意式浓缩咖啡,或者其他普通的手冲咖啡都可以;如果你喜欢喝奶茶 那可以在煮牛奶的时候加入红茶包,味道就有点类似印度奶茶chai。
上面可以再挤一点打发的鲜奶油,撒上一些南瓜香料。完成!
南瓜香料拿铁的奶味、南瓜香味浓郁,香料味饱满,一口下肚,温暖又美味,这大概就是秋天的味道了吧~
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