星巴克南瓜拿铁 Pumpkin Spice Latte
星巴克每年秋季就会出来一款限量饮料,也是星巴克官方宣布的售量最多的季节限定饮料——秋季限定南瓜拿铁Pumpkin Spice Latte. 其实只要稍微用心,自己在家也完全可以DIY出这款拿铁,而且只会更好喝!好处简直多得数不清,首先当然是价格便宜,尤其国内的筒子,总去星爸爸你考虑过钱包君的感受吗?其次,绝对就是健康。其实星巴克的“南瓜拿铁”并不含真正的南瓜你知道吗?里面使用了2 doses的IV级焦糖色素你知道吗?曾有食品安全网站说一杯Grande会含50g糖,虽然官方未辟谣,但是自己做糖量绝对可以少一大半。而自己在家做,连罐头的南瓜都不用,用新鲜南瓜做南瓜拿铁,简直不用我多说了吧。第三,当然就是不用受季节限制,即使过季也能自己喝到这款限定拿铁!第四,当然就是逼格了,试想你约妹子/汉子,比较起来说“我请你去喝星巴克吧”和“来我家我给你做一杯手工限定南瓜拿铁”,逼格不言而喻。接下来一起看下原料吧,记得读TIPS!
用料
椰香南瓜馅 | 2汤匙 |
鲜牛奶 | 1杯 |
蔗糖 | 1汤匙 |
肉桂粉、豆蔻粉、姜粉 | 共1/4茶匙 |
意式浓缩咖啡 | 1/4杯 |
香草精 | 1-2滴 |
星巴克南瓜拿铁 Pumpkin Spice Latte的做法
将咖啡壶中底座中加入水,中间滤网填满现磨咖啡粉,再将咖啡壶拧紧放入灶台烧开。
锅中火烧热,加入牛奶、南瓜馅、混合好的南瓜派香料。牛奶温热即可,不要烧开,温度以60-70摄氏度为宜。
最后滴入1-2滴香草精,然后就打奶泡吧。真正的咖啡达人当然是使用专门的奶泡器具或者意式咖啡机,不过不讲究(其实是不会)拉花的,用普通打蛋器之类的打至牛奶变得厚重有泡沫即可。
烧好的咖啡壶会有咖啡从上方流出(正常是不应该开盖子的,这里拍照需求)。取1/4杯意式浓缩咖啡,倒入杯中。
将打发好的奶泡先倒入专门的奶杯中,然后轻撇泡沫,将牛奶缓缓倒入浓缩咖啡中,最后将泡沫全部覆盖到咖啡上,搅匀即可啦!
这样直接喝也可以的,不过如果再学习一下星巴克,比逼格更逼格,还是建议像下图那样挤上鲜奶油,再均匀撒上南瓜派香料(其实也是因为不会拉花我会说吗= =)。
小贴士
1. 依然是南瓜派香料的解答。在高蛋白南瓜奶昔中也解释过,南瓜派香料(Pumpkin Pie Spice)是几乎所有进阶南瓜料理中都要用到的香料。中式料理很少听到这个,不过如果你看西方料理,基本跟南瓜相关的进阶食谱全都要用到这款调味料。其实很多美国超市也都有现成的罐装香料卖,不过第一局限性比较大,过季之后就很少用到,再有就是很多国内或者小一点的超市就没有配好的南瓜派香料了。所以我个人的建议是,自己DIY, 不仅味道更好,而且都是很常见的材料,不用担心过季~那配料表是什么呢?即
肉桂粉Ground Cinnamon:姜粉Ground Ginger:豆蔻粉Grated Nutmeg:多香果粉Allspice=4:4:4:3
全部混合好之后可以放在一个小罐里,随取随用非常方便,所有食谱里写了Pumpkin Spice的,全部就是指这个啦。星巴克的版本是将Clove丁香粉取代Allspice多香果粉,我也尝试过不过感觉更喜欢加Allspice多香果的版本。可以根据个人喜好调整。肉桂粉、姜粉、多香果粉或者丁香都是很常见很常用的调料,豆蔻的话很多家里有整只豆蔻但是没有磨好的粉,这时可以像我们这样,把它削成粉末状备用~
祝大家喝得开心! Mua~
——————————————————————————
更多悦食记菜谱请关注我的小站
微博ID:@Whisky微醺
YUE'S FOOD STORY 悦食记
关于美食,健康生活,与爱。
-
草莓芝士雪顶咖啡的做法和图解,草莓芝士雪顶咖啡怎么做更好吃
草莓上市的季节,这一杯高颜值的神仙饮品实在太满足了,芝士奶油的醇厚浓郁,草莓的酸酸甜甜再加上咖啡的微苦,一口到爽!做法也是超级简单,在家轻松做出神仙味道。用料多美鲜淡奶油60克多美鲜奶油奶酪20克牛奶150克草莓10个白糖5克水怡糖浆适量浓缩咖啡适量草莓芝士雪顶...
-
咖啡溏心蛋食谱做法大全,超简单的咖啡溏心蛋做法步骤
这里没有故事,只有一颗好奇的心。蛋黄比蛋白更有咖啡味是怎么回事?用料鸡蛋3个挂耳咖啡1袋咖啡溏心蛋的做法1.水烧开放入鸡蛋煮7.5分钟捞出浸入冷水,有条件浸入冰水2.挂耳咖啡冲半杯放凉鸡蛋敲碎后放入杯中,冷藏过夜等待美味。后面证明剥壳更入味。第二天早上剥壳...
-
香浓咖啡夹心奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
模具;8寸心形模具温度:145度中下层60min用料鸡蛋(带壳55克左右)5个咖啡液60克低粉68克细砂糖60克(全蛋清用)玉米油30克柠檬几滴淡奶油250克细砂糖20克(打发奶油)香浓咖啡夹心奶油蛋糕的做法用咖啡机萃取咖啡液,称取60g咖啡液放入打蛋盆,冷却备用。pS:我想咖啡浓郁,所以选了...
-
挂耳咖啡做拿铁的做法和图解,挂耳咖啡做拿铁怎么做更好吃
第二次再萃取就不好喝了,同一个包的话用料挂耳咖啡牛奶克挂耳咖啡做拿铁的做法小红书学到的剪去耳朵(手头没有别的的话)加热水50ml,微波20秒加奶(100-120ml)(或冰牛奶)热40-70秒放置4分钟,勺子压压咖啡包好喝这个牌子的咖啡据说是“喜来登”酒店的配制❤️❤️...
相关文章
- 南瓜拿铁(Pumpkin Spice Latte的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜香料拿铁<Easy Pumpkin spice Latte>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Keto Pumpkin Spice Latte 生酮南瓜拿鐵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte的详细做法,南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte做法技巧
- “Starbucks星巴克 Series”Hot Butterbeer Latte 热奶牛啤酒拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “Starbucks Series”ChaCha Latte 星巴克冰抹茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Pumpkin Spice Latte 南瓜香辛拿铁(文字版){搬运}的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “Starbucks Series”Pumpkin Patch Latte星巴克小南瓜拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又到南瓜季~“星巴克”南瓜司康 Pumpkin Scone的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “Starbucks Series”The Chocolate Pumpkin 星巴克南瓜巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法