草莓芝士奶盖
奶盖是奶泡的进化版,奶泡的主要成分是牛奶,而奶盖一般是淡奶油和奶油芝士打发而成。和通常的奶泡相比,奶盖同样丝滑细腻,入口有气泡感,奶香十足,而加入奶油芝士的重型奶盖,味道更醇厚饱满,让人一尝就无法自拔。
目前比较受欢迎的奶盖饮料,一般有“乌龙玛奇朵”,“榴梿白桃乌龙”,“抹茶奶盖”,草莓奶盖和芒果奶盖等等。虽然名字和用料千差万别,其实制作起来一点也不麻烦,自己在家用料理机就可以做。接下来以“草莓芝士奶盖”为例,一起来看看做法吧。
用料
草莓果茶 | |
草莓 | 15个 |
茉莉绿茶 | 150毫升 |
冰块 | 几个 |
糖 | 15克 |
芝士奶盖 | |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
奶油芝士 | 20克 |
装饰 | |
抹茶粉 | 少许 |
草莓 | 1个 |
草莓芝士奶盖的做法
准备好各种材料,草莓洗净去蒂,茉莉绿茶(用茶包泡好)晾凉,淡奶油需提前冷藏一晚。
草莓切成大块,将其中10颗草莓和冰块、茉莉绿茶茶汤、糖一起放入搅拌杯中。
将搅拌杯装入卡槽,先搅拌5-8秒后,暂停。
开盖加入剩下的5颗草莓,再启动搅拌3秒左右,倒入杯中备用。
分两次加入草莓,能让茶饮里有小颗草莓粒,口感更好,所以第二次搅打时间一定要短。
加入的糖量和绿茶茶汤的量,可根据个人喜好和草莓的甜度,酌情增减。接下来做奶盖:将奶油芝士隔水小火加热,融化成液体
将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里,加糖后用电动打蛋器打发
打发到缓缓流动的粘稠状态
将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面
再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可。
完成了
因为喜欢草莓,所以放得比较多,也可以少放几颗,根据个人口味来吧。
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