完美的芝士莓莓 奶盖

用料  

完美的芝士莓莓 奶盖的做法  

1. 奶油奶酪室温放置一会软化，加入40g中的10克糖，打至无颗粒。加入黑白淡奶，混合均匀。没有黑白淡奶的，放牛奶也可以。

2. 淡奶油从冰箱拿出来马上打发成7成，就是有点凝固，又不至于变硬的程度。把奶油奶酪糊倒入，混合均匀，放回冰箱继续冷藏。

3. 煮好一锅茶，我用的是白茶，绿茶也成。滤点茶叶，在搅拌杯中倒入茶，冰块，草莓。冰块至少占1/4，我的冰块就这么多了，现冻来不及。如果有果糖，最好放两勺果糖，增加果汁的比重，防止奶盖下沉。

4. 搅打均匀后，把上面的泡沫撇去，倒入杯中，缓慢放上奶盖，我又在奶盖上撒了一点点玫瑰盐装饰。

5. 完美的分层。下面的部分也不会太甜。

小贴士

这个奶盖配方是8杯茶的量，所以大家酌情煮茶。