喜茶 x %Arabica|复刻版阿拉波波
喜茶和%出联名饮品“阿拉波波”了,不过只限在上海的快闪店,仅限二十多天。
去不到现场的话,现在复刻一杯阿拉波波同款吧!
用料
鲜奶 | 200ML |
浓缩咖啡 | 30ML |
冰块 | 100g |
炼乳 | 20g |
黑糖 | 适量 |
波波 | 按个人喜好 |
喜茶 x %Arabica|复刻版阿拉波波的做法
“免煮珍珠”倒入碗里,沸水浸泡至珍珠变得Q弹
水沥干后,舀入少许黑糖,搅拌均匀
用的90+咖啡烛芒的豆子,倒入磨豆机磨粉
意式机萃取浓缩30ML左右,备用
杯中倒入少许黑糖,用勺涂抹杯壁形成“脏”效果
直立杯中依次加入黑糖珍珠、炼奶、鲜奶、冰块,最后萃取的浓缩咖啡,淋上查看完整的【阿拉波波】制作视频
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小贴士
1️⃣这款咖啡更适合中深烘焙的豆子,所以不建议用浅烘,咖啡风味会特别不明显
2️⃣没有意式机的话,用挂耳萃取浓咖啡液也可以
3️⃣所用的90+咖啡豆为自家烘焙,想要购买可以🔍FCR咖啡(也有同款挂耳包)
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