杨梅汤和杨梅罐头(附洗杨梅方法)
杨梅汤,以后会陆续的发一些饮品做法。很多来过我家的朋友都在问我,为啥不写那天喝的啥啥的做法呀………现在是杨梅季节。就从杨梅汤的做法开始吧。还有杨梅罐头的做法很类似,杨梅罐头就是直接蒸。我把图片放在后面吧。洗杨梅的方法在底部。
用料
杨梅 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
清水 | 1000克 |
杨梅汤和杨梅罐头(附洗杨梅方法)的做法
杨梅洗净
放入锅里加水
水开小火煮25分钟左右,中间需要用个小勺打出白色的泡泡,个人认为那是没有洗掉的(*哦*)关火下冰糖。冰糖的多少自己决定,爱吃甜一点的多放一点,口味清淡的少放一点。
凉了就可以吃了,当然冰镇口感很好,但是冰镇的对健康不是特别好。也可以用压土豆泥的工具把杨梅压碎再过滤,杨梅渣扔掉。个人觉得那样有点浪费。我喜欢一边吃杨梅一边喝汤。
用几个洗干净的玻璃瓶
加杨梅,冰糖,多少随意
加水,9分满,入蒸锅蒸,我是电蒸锅45分钟
时间到了后凉凉20分钟,盖上盖子,因为还是热的会自动真空。常温可以保存3-4天。冰箱冷藏可以半个月。这些时间都是我试过的。
小贴士
杨梅季节到了,大家可以多吃一些。当然也可以买很多回来洗干净,熬杨梅酱,或者直接洗干净控水直接入冰箱冷冻室保存,每次需要的时候再拿出来煮杨梅汤或者杨梅罐头。附:杨梅清洗方法,用一个大一点的盆,放杨梅放多一点水,手进去顺时针方向旋转,动作快一点,水和杨梅跟着不停的转动起来,就会发现很多附着在杨梅上的灰尘掉在水里。可以多来几次。再用淡盐水泡5分钟,控水,当然你也可以先用盐水泡几分钟再加多一些水开始顺时针转动起来,个人喜欢啦。最后再过一次可饮用的水,就可以直接吃啦。我个人比较担心虫又爱吃杨梅所以煮熟的杨梅才是我的真爱。
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