四步做出好茄盒
我是厨房新手,但是我很爱下厨;
我下厨并不多,但是我很爱下厨。
我希望和我一样的厨房新手一起在厨房成长,希望厨房高手们多多指点,让我们更快成长。
愿你们爱茄盒,愿你们爱我的茄盒。
用料
紫茄子 | 一至两个 |
猪肉馅 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | |
面粉 | |
盐 | |
酱油 | |
调馅儿香(用否随意) | |
油 |
四步做出好茄盒的做法
1.首先先调糊哈,我用的一个鸡蛋,要放点盐啥的调味哈。还有淀粉和面粉,他两比例大约在1:1吧。(其实我没太注意比例,呵呵,但主要是要稠一点)
2.然后切茄子 我的办法是在一整根上,第一刀不切到底,第二刀切断
(我觉得这样比较好控制,也比较薄,还不爱断)3.肉馅用各式常用调料调好,比如酱油啦,盐啦,调味香啦,等等
4.放锅里小火炸喽,我是新手,其实我也不知道我这叫炸还是煎,哈哈,反正油略微多点,然后小火
(一定小火,要有耐心,要不然,外糊里不熟就不好啦,嘿嘿,炸到两面金黄,不是浅黄哈,我觉得一般出锅似乎颜色会更深点滴
小贴士
1.糊糊要稠点儿
2.肉馅按自己习惯调即可
3.炸时候要小火儿哈
4.耐心等到金黄,而不是浅黄或泛黄
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