法式沙瓦琳蛋糕

Savarin是法国比较传统的一道甜品，传统做法比较复杂，咬一口满嘴都是浓郁的香橙味，简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦

用料  

法式沙瓦琳蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄

2. 面粉和泡打粉干搅拌在一起

3. 碗里放入蛋黄和50g砂糖，打发到泛白

4. 再加入步骤2的面粉，继续搅拌至均匀

5. 继续倒入溶化黄油和牛奶

6. 打发蛋清和30g砂糖，湿性发泡

7. 把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起，从下往上搅拌至均匀

8. 在模具里涂均黄油，上面再撒上薄薄一层面粉，防止蛋糕沾在模具上

9. 把做好的蛋糕湖倒入模具，放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右

10. 锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁，中火煮沸后放凉

11. 烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里，让蛋糕充分吸收橙汁

12. 微火煮香橙酱或水果酱，等酱溶化趁热涂在蛋糕表面，这样使得蛋糕表面更加润泽

13. 刮出香橙皮屑，粘在蛋糕上

14. 中间放按喜好倒入打发奶油和各种水果就完成拉~！