家常菜·红烧牛肉土豆
哈喽,我是爱吃爱笑的女孩苏陌璃。
寒冷的冬日,需要吃点肉肉来补充能量和营养。羊肉和牛肉是最佳的首选。
用料
牛腩肉 | 500克 |
土豆 | 4个 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 3克 |
味精 | 3克 |
家常菜·红烧牛肉土豆的做法
买来的牛腩肉洗净后切成块儿,冷水下锅,煮出血沫儿捞出来备用。
重新起锅,锅里放准备好的葱姜蒜和八角,适当料酒去腥,和牛腩一起下锅炖。大概40分钟。土豆削皮后,切成和牛腩差不多大小的块儿。
二次炖牛腩的汤倒出来备用。将锅中的葱姜蒜八角香叶扔掉。
起锅烧油。将炖好的牛腩肉放入锅中翻炒
放入一勺老抽,一勺白糖继续翻炒。
待牛腩上色后,放入土豆继续翻炒。
将炖牛腩的汤。倒入锅中,中火炖,20分钟左右,再大火收干汤汁。出锅前,放入一勺盐,一勺味精提味即可。
喜欢吃咖喱口味的小伙伴可以将老抽和糖换成咖喱粉或者咖喱块儿。味道也是非常棒哦!
小贴士
因为牛腩是之前已经炖好的,所以和土豆一起的时候不用炖很久。
喜欢汤汁多的小伙伴可以省略收汤这个步奏。
寒冷的冬天,来上这一个美味又营养的美食,心里是不是暖暖的呢。
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