范志红低盐健康泡菜
素菜2.9W
转自范志红老师的微博,记录做法。
用料
紫甘蓝 | 1头 |
胡萝卜 | 1根 |
紫洋葱 | 1个 |
盐 | 1% |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
月桂叶 | 2片 |
大蒜片 | 20克 |
VC片 | 一斤20粒左右 |
范志红低盐健康泡菜的做法
蔬菜全部洗净切块,把坛子基本上塞满。
水煮沸后冷却,加入盐、姜、花椒、月桂叶、大蒜片、VC片等。
把冷却的水倒入坛子,距离坛口上岩2厘米的地方。
把坛子盖上,坛沿把持有水。天冷的时候发酵20 天,天暖2周左右,取出食用可保证安全。
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