无糖无油香蕉小米蛋糕
不想加糖,家里又没有泡打粉,还是硬着头皮做了一下,结果还可以,至少形状可爱哈哈!不过不够q弹,下次继续改进~先记录一下!
用料
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
小米 | 120克 |
葡萄干 | 10克 |
无糖无油香蕉小米蛋糕的做法
小米120g浸泡1小时以上
将浸泡好的小米,牛奶,蛋黄用破壁机磨到细腻,我大概2分半钟
打发蛋清,加几滴白醋去腥,低速打一会再过度到高速然后再低速收尾。
混合步骤2和步骤3,迅速切割混匀,倒入容器
烤箱150度30分钟(图左)或者冷水上锅蒸30分钟(图右)
小贴士
1.蒸和烤我都做了,个人更喜欢烤的口感,更有弹性!
2.这个配方做出来的米糕味道偏淡,下次再继续调整
3.分成10块,每块热量79卡
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