大肉粽子蛋黄肉粽子
自己记录粽子的调料对比,偶尔我也是做着卖的,大家回馈都说好吃的
用料
肉: | 7.5斤 |
老抽 | 150克 |
盐 | 45克 |
糖 | 60克 |
酒 | 100克 |
鸡精 | 18克 |
生抽 | 45克 |
小红尖椒几个,立马体味,调好闻一闻香气扑鼻 | |
生姜几片 | |
咸蛋黄100个 | |
糯米15斤: | |
生抽90克 | |
老抽300克 | |
盐90克 | |
躺90克 | |
鸡精30克 | |
糯米洗干净,放沥水篮里沥干水,再倒入盆里放入调料等糯米吸收干调料就可以包啦 | |
粽叶若干:(粽叶大小不一,所以要用多少斤不一定) |
大肉粽子蛋黄肉粽子的做法
把肉切成自己想要的大小,加入肉的调料,放冰箱冷藏一夜。
洗好粽叶开始包啦
真材实料
粽子要包紧,一定要紧,不然不好吃。包不好看多包几个就好了。
出锅啦,热气腾腾,香气扑鼻
晶莹剔透的大粽子
小贴士
高压锅上汽后大火30分钟,小火2.5小时,关火焖一小时.具体时间根据粽子大小来定,粽子煮的越透越好吃。我这是量大的时间,如果没几个粽子时间可以减少。
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