火锅底料版–麻辣香锅
火锅底料亲们自己选择,有的火锅底料非常辣,炒制的时候很容易呛嗓子,慎重选择呦!
用料
火锅底料 | 适量 |
香叶、花椒、麻椒、辣椒段、大料、桂皮、肉蔻、草果 | 各一点点 |
各种蔬菜类 | |
丸子类 | |
芝麻 | |
葱姜蒜 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
醋 |
火锅底料版–麻辣香锅的做法
葱姜蒜切片,洋葱切块,香菜大段,火腿切片(火腿提鲜)
丸子类的和藕片提前焯水备用
香菇、豆角油锅炸熟备用
起锅烧油,一点点油就可以(一会还要加郫县豆瓣酱和锅底料)加入葱姜蒜和香叶、麻椒、花椒……前面准备材料里有,太多了懒得写了!炒出香味
再加入火锅底料和火腿翻炒
陆续加入丸子、蔬菜、适量盐、糖、生抽翻炒,炒制蔬菜成熟
最后加入香菜,沿锅边微微烹点醋,翻拌出锅
撒上白芝麻,搞定喽!
小贴士
吃的时候配点醋,味道不错哦!
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